自宅で栄養サポート｜岡山市・赤磐市内で訪問診療・往診・在宅医療・在宅介護・ケアマネージャーの事なら、のぞみクリニックへ

初期状態

状態悪化

訪問

栄養ケア

改善

60代の寝たきり女性の方。長年、有機野菜中心の食生活をされていましたが、偏食傾向が強く、電解質のバランスが崩れていることが疑われました。次第に体力が低下し、やがて飲み込みが難しくなり、蜂蜜を溶かした水を少しずつ摂るだけの状態になっていました。

介護をされているのはご主人と息子さん。お二人とも調理の経験がほとんどなく、食事づくりに不安を感じておられました。そこで、退院を機に管理栄養士がご自宅に訪問。ご本人の好みや体調に寄り添いながら、食べやすく栄養バランスのとれた献立づくりをサポートしました。はじめは、柔らかく煮た野菜中心の料理からスタート。少しずつ食欲や嚥下の様子を確認しながら、たんぱく質の重要性をお伝えし、煮込みハンバーグなども取り入れていきました。

次第に、うどんに天ぷらを添えるなど、食事を楽しむ時間が増え、回復が見られました。ご家族も栄養指導の際にキッチンに立ち、調理を見学・体験。今ではご家族の手づくりの食事を笑顔で召し上がる姿が見られています。